Keripik sambal adalah camilan yang terbuat dari irisan tipis bahan utama, biasanya singkong atau ubi kayu, yang digoreng hingga renyah dan kemudian dibumbui dengan sambal. Rasanya perpaduan antara gurih dan pedas, dengan tekstur yang renyah dan rasa yang kaya akan rempah. Keripik sambal seringkali menjadi oleh-oleh khas dari suatu daerah dan populer sebagai teman makan atau camilan santai.